સૌ પ્રથમ બ્રોકલી ને ધોઈ ને ઝીણી સમારી લેવું,ડુંગળી,લસણ અને લીલા ધાણા ને દાંડી સાથે સમસરી લેવા.બદામ નો પાવડર કરી લેવો.

એક પેનમાં બટર મૂકી ગરમ થાય એટલે તેમાં સમારેલું લસણ અને ડુંગળી ઉમેરી ૧ મિનિટ સાંતળી લો હવે બદામનો પાવડર ઉમેરી ૨ મિનિટ શેકી લો પછી તેમાં સમારેલી બ્રોકલી અને લીલા ધાણા ઉમેરી હલાવી ઢાંકી ને બ્રોકલી ચડવા દો.

૧૫ મિનિટ માં બ્રોકલી ચડી જાય પછી થોડું ઠંડુ થાય એટલે મિક્સરમાં ચર્ન કરી તેને પેન માં લઈ સ્વાદાનુસાર મીઠું અને મરી પાવડર ઉમેરી હલાવી ૫ મિનિટ થવા દઈ ગેસ બંધ કરવો.

સરવિંગ બાઉલમાં કાઢી ઉપર ફ્રેશ ક્રીમથી ગાર્નિશ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરવો. તો તૈયાર છે શિયાળા ની ઠંડી માં ગરમાવો આપે એવો બ્રોકલી આલમન્ડ સૂપ.