ابتدا پیاز داغ نمک فلفل زردچوبه و مرغ خرد کرده رو با کمی روغن تفت میدیم تا مرغ کمی سرخ بشه و رنگش برگرده.

وقتی رنگ مرغ برگشت و مزه پیاز داغ رو به خودش گرفت رب گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم.

حالا رب رو با بقیه مواد تفت میدیم تا خوب سرخ بشه و از خامی دربیاد.

بعد یک لیوان آب جوش به مواد اضافه می کنیم تا مرغ بپزه.

تا مرغ میپذیره بادمجون هایی که از قبل پوست کندیم و نمک زدیم تا تلخی شون بره رو سرخ می کنیم.

وقتی آب خورشت کمتر شد و مرغ پخت بهش آبغوره اضافه میکنیم.

حالا بادمجون ها رو داخل خورشت میذاریم و اجازه میدیم یک ربع الی نیم ساعت با خورشت بپزن و مزه خورشت رو بگیرن.

در این فرصت گوجه فرنگی های کوچک رو با کمی کره تفت میدیم تا سرخ و نرم بشن.

و در یک ربع نهایی پخت گوجه ها را به خورشت اضافه میکنیم و اجازه میدیم خوب جا بیافته و تنگ آب بشه.

حالا خورشت بادمجون ما آماده اس و میتونیم سروش کنیم... نوش جان