প্রথমে বনলেস চিকেন গুলো খুব ভালো করে ধুয়ে রেখেছি।

দ্বিতীয় ধাপে বনলেস চিকেন গুলোতে একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো,কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো, টক দই,কাজু বাটা, জিরেগুঁড়ো,সরষের তেল, গরম মশলা গুঁড়ো ও স্বাদমতো লবণ মাখিয়ে ১ঘন্টা রেখে দিয়েছি।

ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন কাবাব বানানোর জন্য মাইক্রোওভেনে স্টিক লাগিয়ে চিকেন সেকে নিয়েছি একবার, এরপর বাটার লাগিয়ে দ্বিতীয়বার আবার খুব ভালো করে গ্রিল করে নিয়ে পরিবেশন করেছি পাতিলেবু,চাট মসলা, ধনেপাতা,পেঁয়াজ ছড়িয়ে।