প্রথমে মযদার মধ্যে সুজি জোয়ান নুন চিনি সাদা তেল সব দিয়ে ভালোভাবে ময়াম দিতে হবে ।

এবার পরিমাণ মতো জল দিয়ে মেখে ঢাকা দিয়ে রেখে দেব।

একটা কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে কালো জিরে, কাঁচা লঙ্কা বাটা, আদা বাটা, হিং, নুন দিয়ে একটু নেড়ে (১মিনিট) বিউলির ডাল বাটার সাথে মিশিয়ে নেব।

মযদা থেকে ছোটো ছোটো লেচি কেটে তাতে বিউলির ডালের পুর ভরে হাতে তেল মাখিয়ে লুচির আকারে হাত দিয়ে গড়ে নেব।

কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম হলে ভেজে তুলে নেব।