ছাতুতে লঙ্কা গুঁড়ো, নুন মিষ্টি দিয়ে ঐ এক টেবিল চামচ তেল ভালো করে মিশিয়ে হিং জল দিয়ে মেখে নিতে হবে যাতে লেচি কাটা যায়।

ময়দায় ২ টেবিল চামচ তেল,কালো জিরে,নুন, মিষ্টি দিয়ে ভালো করে ময়ান দিয়ে একটা dough তৈরি ১৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।

এবার ময়দা থেকে লেচি কেটে প্রত্যেক লেচিতে ঐ ছাতুর পুর ভরে ছাঁকা তেলে ভেজে নিতে হবে।