वेज बिरयानी (veg biryani recipe in Hindi)
#rg1
ठंड का मौसम होने के कारण सारी हरी सब्जियाँ उपलब्ध होती हैं तो क्यों ना बिरयानी ही बनाया जाए। मेरे यहाँ तो इसे बहुत पसंद करते हैं सभी अब आप बताए
वेज बिरयानी (veg biryani recipe in Hindi)
#rg1
ठंड का मौसम होने के कारण सारी हरी सब्जियाँ उपलब्ध होती हैं तो क्यों ना बिरयानी ही बनाया जाए। मेरे यहाँ तो इसे बहुत पसंद करते हैं सभी अब आप बताए
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चावल धोकर रख ले एक कुकर या हांडी या जो भी बर्तन मे बनाना चाहे पानी डाले जितना चावल उसका दुगना पानी डाले, उबले आने पर एक चम्मच तेल, नमक और खड़े मसाले डाले उबले आने पर चावल डाल कर चावल पका ले।
- 2
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करे सबसे पहले आलू तल कर निकाल ले, फिर गोभी तल कर निकाल ले।
- 3
गोभी को इतना लाल होने पर निकाल ले साथ ही शिमला मिर्च, गाजर भी तल कर निकाल ले।
- 4
बीन्स को तल कर निकाल लेने पर जो भी तेल बचा हुआ हो उसी मे खड़े मसाले डालें और थोड़ी देर चलाने के बाद प्याज़ डाल कर लाल कर ले।
- 5
प्याज लाल होने पर कड़ी पत्ता डालें, अदरक लेहसुन का पेस्ट बना ले और सारे सुख मसाले डालें
- 6
- 7
अब सभी मसाले को प्याज़ क साथ डाल कर भुने तेल छोड़ देने पर हरी मिर्च डालें साथ ही हरे मटर भी डाल कर भुने।
- 8
जब मसाला अच्छी तरह से भून जाए तो सारी सब्जियाँ मिला कर भुने।
- 9
1 कटोरी पानी मिला कर उबले होने दे। थोड़ी देर बाद गरम मसाला मिला कर गैस बंद कर दे और स्टीम की तैयारी करे
- 10
स्टीम देने के लिए कड़ाई / हांडी का भी प्रयोग कर सकते हैं मैंने कड़ाई का यूज किया हैं तो सबसे पहले सब्जी का लेयर दे फिर चावल का चाहे तो लाल प्याज़ का भी लेयर दे सकते हैं फिर सब्जी और चावल का लेयर दे 10 मिनट का स्टीम दे, बिरयानी रेडी है।
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