सबसे पहले केक बनाने वाली सामग्री को सामान्य तापमान मे ले आएं, फ्रिज मे रखी चिज को बाहर निकाल लें. उसके बाद बादाम को काट लें. मैदा,बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को दो बार बड़े छन्ना से चाल ले. फिर उसी मे बादाम और टूटी फ्रूटी के साथ एक चम्मच मैदा डालकर चाल ले. अब केक टीन या जिसमें बैटर डालना है, उसके अन्दर की तरफ तेल लगा ले और फिर मैदा डालकर बरतन को घुमा घुमा कर सब तरफ फैला ले. बादाम और टूटी फ्रूटी चालने के बाद जो मैदा बचा है उसे भी यूज कर ले.

अब बड़े साइज के कुकर को गर्म करके उसमें नमक डालकर फैला ले और उसके ऊपर स्टैंड रखे. स्टैंड तभी रखे जब स्टील के बरतन मे बेक करना हो. अब कुकर का ढक्कन लगा दे. रबर और सीटी नही लगाना है. थोड़ी देर तेज आँच पर कुकर को प्रीहीट करें और फिर आँच धीमा कर दे. जब तक कुकर प्रीहीट हो रहा है तब तक बैटर बना ले. बैटर बनाने के लिए एक बरतन मे तेल लें.

उसमें पिसा शक्कर डालकर 5-6 मिनट एक ही दिशा में फेंटे. फिर उसमें आँरेज क्रश डाले (3 टी स्पून अलग रखना है) और उसे भी 4-5 मिनट फेंटे.

अब मैदा तीन बार थोड़ा थोड़ा करके डाले. एक बार मैदा डाले और उसे मिक्स करें और दुसरी बार मैदा डाले फिर उसे भी मिक्स करें. जब बैटर सूखा लगेगा फेंटने मे दिक्कत होगी तो थोड़ा थोड़ा करके पानी डाले. जब दुसरी बार मिक्स हो जाएँ तो तीसरी बार मैदा डाले और फिर पानी भी डाले. आवश्यकतानुसार पानी डाल कर स्मूथ बैटर डाले.

यदि आप बैटर मे भी टूटी फ्रूटी और बादाम डालना चाहती है तो इसी समय डाल दें. साथ ही 3 टी स्पून आँरेज क्रश भी डाल दें और अच्छे से मिक्स कर दे. अब बैटर को केक टीन या बरतन मे डालकर टैप करें और फिर ऊपर से टूटी फ्रूटी और बादाम हाथ घुमा कर ऊपर से सब तरफ डाल दे. अब कुकर का ढक्कन खोल कर पकड़ से पकड़ कर सावधानी से उसे बेक होने के लिए कुकर में डाल दे.

अब कुकर का ढक्कन बन्द कर दे. 2 मिनट के लिए आँच तेज करें और फिर धीमी आंच पर बेक होने दे. यदि केक टीन मे बेक कर रही है तो 30 मिनट के बाद नही तो 40 मिनट के बाद टूथपिक डालकर चेक करें. बरतन कैसा है इस पर र्निभर करता है लेकिन 25 मिनट से पहले ढक्कन बिल्कुल नही खोले. टूथपिक को पहले केक के ऊपर हल्का सा टच करें यदि गीलापन महसूस हो तो टूथ पिक अन्दर बिल्कुल नही डाले ढक्कन तुरंत बन्द कर दे.

केक ऊपर से गीला नही है तो टूथपिक अन्दर डालकर चेक करें यदि टूथ पिक साफ निकाल तो केक बेक हो चुँका है नही तो ढक्कन बन्द करें और फिर 5 मिनट के बाद चेक करें. इस तरह से टूथ पिक जब साफ निकले तो गैस आँफ कर दे. यह केक 55 मिनट में बनकर तैयार हुँआ है. केक के बरतन को कुकर से बाहर निकाल कर स्टैंड पर रखें. उसके ऊपर जाली और जाली के ऊपर कपड़ा से ढक दे. इससे केक सौफ्ट रहेगा.

जब केक ठंडा हो जाएगा तो केक के चारों तरफ बटर नाइफ डालकर घुमाएँ और एक प्लेट के ऊपर उलटा करके टैप करें. केक बाहर आ जाएगा. केक यदि बाहर नही आया तो थोड़ी देर और ठंडा होने दे और फिर बरतन उलटा करके निकालने का कोशिश करें. अब उसे सीधा करके बड़े जाली से ढक कर ऊपर से भी कपड़ा से भी ढक दे और उसे अन्दर से ठंडा होने के बाद ही काटे.