Ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και λίγο ελαιόλαδο να ζεσταθεί και αρχίζουμε να τηγανίζουμε πρώτα τις πατάτες, μετά τα καρότα, μετά το κρεμμύδι και μαζί το σκόρδο.
Και τα βγάζουμε όλα σε μια κατσαρόλα, στην συνέχεια πλένουμε καλά το χοιρινό και το τηγανίζουμε και αυτό. Όταν ψηθεί σοτάρουμε και τον αρακά 2-3 λεπτά.

Όταν ψηθούν όλα τα υλικά μας και τα βάλουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε μέσα τον ντοματοχυμό, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, τον κύβο και ζεστό νερό μέχρι πάνω. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά περίπου 40 λεπτά.

Καλή επιτυχία!