Διαλύω τη μαγιά στο χλιαρό νερό. Ρίχνω και 1κγλ ζάχαρη. Προσθέτω το ελαιόλαδο το αλάτι και το αλεύρι σιγά σιγά. Να γίνει ζυμαράκι μαλακό και εύπλαστο. Το αφήνω να φουσκώσει.

Μετά από μια ώρα φούσκωμα τος, παίρνω κομμάτια ζύμης, τα κάνω δισκάκια και τα γεμίζω με πατάτα πουρέ που έχω βάλει μέσα και κρεμμυδάκι φρέσκο ή ξερό τσιγαρισμένο και ελιές ροδέλες. Τηγανίζω σε ηλιέλαιο. Συνταγή αγαπημένη της οικογένειας και πολύ πολύ νόστιμη! 💜 💜