Sopa de pollo y verduras a mi manera
Tiene un toque oriental que me encanta. Perfecto para la cena o como primer plato.
Sopa de pollo y verduras a mi manera
Tiene un toque oriental que me encanta. Perfecto para la cena o como primer plato.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Picamos y pochamos todas las verduras menos el calabacín.
- 2
Cuando estén doradas añadimos el caldo y las especias al gusto y dejamos cocer unos 15 minutos a fuego medio.
- 3
Apagamos el fuego y añadimos los fideos de calabacín. Tapamos y dejamos que se hagan con el fuego apagado unos 10 minutos
- 4
Mientras, cortamos la pechuga en tiras. Salpimentamos y añadimos las mismas especias que a la sopa.
- 5
Hacemos a la plancha con un poquito de AOVE. Reservamos
- 6
Emplatamos la sopa y añadimos unos trocitos de pollo como topping. Servimos muy caliente
- 7
Para hacer el caldo yo le pongo 1 zanahoria, 1 trozo de puerro, 1 trozo de cebolla y un esqueleto de pollo. Primero rehogo las verduras. Añado el esqueleto y dejo que se dore. Añado agua y dejo cocer a fuego lento. Retiro el esqueleto y trituro las verduras con el agua de la cocción, así obtengo un caldo con mucho fundamento.
- 8
Nota: Yo le pongo estas especias porque le dan un toque oriental que me encanta pero puedes poner las especias que más te gusten
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios