বাঁধাকপি,গাজর, বিন্স মিহি করে কুচিয়ে ওর মধ্যে লবণ মাখিয়ে কিছুক্ষণ রাখুন।এর ফলে সবজি থেকে অনেক জল বেরিয়ে আসবে সেই জলটা ভালো করে চিপে বের করে নিন।

এবার এর মধ্যে কাঁচা লঙ্কা কুচি,১টেবিল চামচ আদা রসুন কুচি,গোলমরিচ গুঁড়ো,ময়দা,কর্নফ্লাওয়ার মেশান।তারপর ছোটো ছোটো বল বানিয়ে মুচমুচে করে ভেজে নিন।

মাঞ্চুরিয়ান বল ভাজা হয়ে গেলে কড়াইতে ১টেবিল চামচ তেল রেখে আদা রসুন কুচি দিন।তারপর পেঁয়াজ,ক্যাপ্সিকাম,লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ২মিনিট ভেজে সস্ গুলো দিয়ে দিন।পরিমাণ মত জল দিন।

কর্নফ্লাওয়ার গোলা অল্প অল্প করে জলে মেশান তারপর গ্রেভি মাঝারি ঘনত্বে আসলে গ্যাস অফ্ করে মাঞ্চুরিয়ান বল গুলো দিয়ে গ্রেভির সঙ্গে মিশিয়ে নিন।অল্প স্প্রিং অনিয়ন ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।