સહુ પ્રથમ પાલક ને પાણી ગરમ કરીને બ્લાંચ કરી લો

ત્યાર બાદ પાલક અને 2 લીલા મરચા ઉમેરી તેની મિક્સર માં પેસ્ટ બનાવી લો.

હવે સમારેલા બટાકા ને ફ્રાય કરી લો. ત્યાર બાદ તે જ કડાઈ ની અંદર ચપટી હિંગ ઉમેરી ડુંગળી ઉમેરો. એ ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગ ની થાય જાય પછી તેની અંદર લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરો.

એને વ્યવસ્થિત સાંતળી લો અને ત્યાર બાદ તેની અંદર ફ્રાય કરેલા બટાકા ઉમેરી દો હવે તેની અંદર બધા સૂકા મસાલા ઉમેરી હલાવી લો. ત્યાર બાદ તેની અંદર પાલક ની તૈયાર કરેલી પેસ્ટ ઉમેરી હલાવી લો. તેની અંદર સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરી જરૂર પૂરતું પાણી ઉમેરી 2 થી 3 મિનીટ ચડવા દો.

તો તૈયાર છે આલુ પાલક આને તમે સર્વ કરી શકો છો.