Lumpia ayam rebung

Name: Lumpia ayam rebung
Yield: 80 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan untuk kulit:; 1 kg terigu segitiga; 10 butir telur; 50 gram tepung tapioka; 2 bungkus roico ayam; 1 sendok teh garam; 5 sendok mkn minyak goreng; Bahan isian:; 1/2 kg ayam fillet dikukus lalu disuwir2; 1/4 daun bawang; 1 kg rebung,direbus dulu; Bumbu isian:; 10 butir bawang merah; 6 butir bawang putih; 1 bungkus ladaku; 1 bungkus roico ayam; Garam + gula sckpnya saja ya

RAFFA CAKE @cook_15240115

Madiun.

Lumpia ayam rebung

RAFFA CAKE @cook_15240115

Madiun.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

80 porsi

Bahan untuk kulit:
1 kgterigu segitiga
10 butirtelur
50 gramtepung tapioka
2 bungkusroico ayam
1 sendok tehgaram
5 sendok mknminyak goreng
Bahan isian:
1/2 kgayam fillet dikukus lalu disuwir2
1/4daun bawang
1 kgrebung,direbus dulu
Bumbu isian:
10 butirbawang merah
6 butirbawang putih
1 bungkusladaku
1 bungkusroico ayam
Garam + gula sckpnya saja ya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat isian terlebih dahulu.
2

Tumis bumbu halus sampai matang,masukkan daging ayam,lalu masukkan rebung,terakhir daun bawang.
3

Koreksi rasa,klo sdh matang angkat,sisihkn
4

Untuk bahan kulit,campur semua jd satu,lalu mixer sampai tercampur rata,tambah kn air sesuai kekentalan yg diinginkn ya.
5

Lalu saring jika perlu.cetak dlm teflon sy pakai diameter 22 cm.