Parówkę nacinamy do 3/4 głębokości po całej długości.
Dla ułatwienie wzdłuż parówki można ułożyć patyczki do szaszłyków (parówka między nimi). To pomoze nie naciąć parówki zbyt głęboko.

Parówkę zawijamy delikatnie w kółeczko, zapinając
wykałaczkami.
Rozgrzewamy oliwę i kładziemy parówkę na patelnię.
Smażymy ok 2-3 min, aż się zarumieni.
Przekładamy delikatnie na drugą stronę.
W środek kółeczka wlewamy jajko. Solimy, pieprzymy do smaku.
Na niewielkiej mocy palnika smażymy do ścięcia białka

Na wierz wg uznania kroimy drobno warzywa i podajemy.

Smacznego!