Cuci ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Setelah itu cuci bersih lagi, keringkan.

Kemudian masukkan kedalam wajan seluruh bumbu ungkep beserta ayam (aduk rata). Tuangkan air. Masak dengan api kecil-menengah sampai air menyusut (jangan lupa ayamnya dibolak balik).

Panaskan minyak, lalu goreng ayam yang sudah diungkep dengan dicelupkan ke kocokan telur terlebih dahulu.

Goreng hingga matang (keemasan), angkat dan hidangkan dengan nasi dan sayuran pilihan. Kalau saya makannya pakai tempe mendoan dan sayur kangkung 😋