સો પ્રથમ છાશ માં બુંદી નાખીને તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખીને 15 મીનીટ માટે બુંદી ને પલળવા દો છાશ માં જેથી બુંદી ફૂલી જાય કે છાશ માં

ગેસ પર નાનું વઘાર માટે નું વાસણ મૂકી અડથી પરી તેલ ઉમેરી તેલ ગરમ થાય એટલે જીરું અને હીંગ નાખી.જીરું નો રગ ચેન્જ થાય એટલે તેમાં લીલા સમારેલા મરચાં નાખી ને સાંતળો આ વગાર રાયતા માં નાખવું ઉપર થી લીલા ધાણા નાખવાના.તો રાઇતું તૈયાર છે