સૌપ્રથમ બેટર બનાવવા માટે મગની પીળી દાળ ને ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ ૩ થી ૪ કલાક માટે પલાળી રાખવાની છે.

ઢોકળું તૈયાર કરવા માટેના મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરી લેવાના છે.

4 થી 5 મિનિટ થાય એટલે સ્ટીમરનું ઢાંકણું ખોલી કેન્ડી માં કેન્ડી સ્ટીક ભરાવી, ખમણ ને ફરીથી સ્ટીમરમાં સ્ટીમ થવા દેવાનું છે.

સ્ટીમ થઈ જાય એટલે કેન્ડીને બહાર કાઢી તેને રૂમ ટેમ્પરેચર પર લાવવાની છે.

તો અહીંયા વાટીદાળ ખમણ કેન્ડી તૈયાર છે.

મેં આ કેન્ડી ને સુકા ટોપરાનું ખમણ અને લીલા ધાણા વડે ગાર્નીશ કરી સર્વ કરી છે.

વાટી દાળ ખમણ કેન્ડી લીલી ચટણી અને ટોમેટો સોસ સાથે વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.