Ψαρονέφρι με λαχανικά

Name: Ψαρονέφρι με λαχανικά
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό ψαρονέφρι; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 3 πιπεριές χρωματιστές; 4 μεγάλα μανιτάρια φρέσκα; 1 ποτήρι μπύρα; 2 κ.σ. μουστάρδα; 2 κ.σ. μέλι; 1 πορτοκάλι στυμμένο; 2 κ.σ. αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κύμινο

Φανή Σκόρδου @Diophane

Ψαρονέφρι με λαχανικά

Φανή Σκόρδου @Diophane

Υλικά

38 λεπτά

5 μερίδες

1 κιλόψαρονέφρι
3 κ.σ.ελαιόλαδο
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
3πιπεριές χρωματιστές
4 μεγάλαμανιτάρια φρέσκα
1 ποτήριμπύρα
2 κ.σ.μουστάρδα
2 κ.σ.μέλι
1πορτοκάλι στυμμένο
2 κ.σ.αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κύμινο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

38 λεπτά

1

Κόβουμε το ψαρονέφρι σε ροδέλες.
2

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
3

Βάζουμε στην φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι με το ελαιόλαδο. Το αφήνουμε να κάψει πολύ καλά.
4

Αφού κάψει καλά βάζουμε το ψαρονέφρι και το αφήνουμε να ροδίσει.
5

Όταν ροδίσει προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μας και το σκόρδο. Τα αφήνουμε να τσιγαριστούν.
6

Έπειτα αφού θα τσιγαριστούν θα ρίξουμε τα λαχανικά μας και θα τα αφήσουμε να πάρουν μια βράση. Μετά ρίχνουμε το ποτήρι με την μπύρα τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε αφήνουμε να βράσουν περίπου για 8 λεπτά.
7

Όσο το φαγητό μας θα βράζει. Εμείς παίρνουμε ένα μπολ, βάζουμε μέσα την μουστάρδα το μέλι και το στυμμένο πορτοκάλι τα ανακατεύουμε να γίνει μια σάλτσα.
8

Έπειτα αφού περάσουν τα 8 λεπτά ρίχνουμε μέσα την σάλτσα μας.
9

Τα αφήνουμε για μισή ώρα και έπειτα είναι έτοιμο.