Γαλακτομπούρεκο
Η συνταγή είναι του αγαπημένου Γιώργου Τσούλη. Απλή, εύκολη και πετυχημένη …
Γαλακτομπούρεκο
Η συνταγή είναι του αγαπημένου Γιώργου Τσούλη. Απλή, εύκολη και πετυχημένη …
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε φτιάχνοντας το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά και μόλις πάρει βράση το αφήνουμε άλλα 5 λεπτά. Μετά τα 5 λεπτά, το βγάζουμε από την φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Επίσης λιώνουμε το βούτυρο για τα φύλλα και το αφήνουμε να κρυώσει.
- 2
Ετοιμάζουμε την κρέμα. Σε μέτρια φωτιά βάζουμε το γάλα και την μισή ποσότητα της ζάχαρης (150γρ). Ανακατεύουμε καλά.
- 3
Σε ένα μπολ ξεχωριστά ανακατεύουμε την υπόλοιπη ζάχαρη (άλλα 150γρ) και τα αυγά με την βανίλια. Μόλις ομογενοποιηθούν προσθέτουμε σιγά σιγά το σιμιγδάλι.
- 4
Προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα μέσα στο γάλα που βράζει. Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα και βράζουμε σε σιγανή φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να πήξει λίγο η κρέμα.
- 5
Μόλις πήξει η κρέμα, την αδειάζουμε σε μπολ και βάζουμε ακριβώς επάνω της μεμβράνη για να μην σβολιάσει. Την αφήνουμε να κρυώσει.
- 6
Αρχίζουμε να συνθέτουμε το γλυκό. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και αρχίζουμε να βάζουμε τα φύλλα. Καλύτερα να βάλετε πιο πολλά φύλλα κάτω και λιγότερα επάνω. (8 φύλλα κάτω πχ και 6 επάνω) κάθε ένα φύλλο βουτυρώνουμε και μετά βάζουμε αντίθετα το επόμενο.
- 7
Μόλις βάλουμε τα μισά φύλλα, αδειάζουμε την κρέμα και την στρώνουμε ομοιόμορφα. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα. Στο τέλος διπλώνουμε αυτά που εξέχουν. Χαράζουμε προσεκτικά και αδειάζουμε το βούτυρο που περίσσεψε από τα φύλλα.
- 8
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις πάνω κάτω για περίπου 45-50 λεπτά (εξαρτάται από την δύναμη του φούρνου). Μόλις βγει, καυτό το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι και το αφήνουμε να το τραβήξει για τουλάχιστον 2 ώρες.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)