સૌ પ્રથમ શિંગ ને કટકા કરી ને તેને પાણીમાં બાફી લો.

તે સરખી બફાઈ જાય પછી તેને એક ડીશ માં કાઢી લો.

હવે ગેસ ચાલું કરી એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો.

તેલ થાય એટલે તેમાં હિંગ ઉમેરો. પછી તેમાં બાફેલી શિંગ ઉમેરી દેવી.

હવે શીંગને તેલ સાથે સારી રીતે ચડવા દેવી.

હવે તેમાં બધાં મસાલા ઉમેરી સરખી રીતે મિક્સ કરો.

હવે તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરી હલાવી લો.

હવે ગેસ બંધ કરી સિંગને એક બાઉલમાં કાઢી લો.

તેની ઉપર કોથમીર ભભરાવી સર્વ કરો.

તો તૈયાર છે આપની સરગવાની શીંગ નું શાક..