Αρνάκι φρικασέ κλασσικό
Το αγαπημένο μου
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τα μαρούλια και τα κρεμμυδάκια ώστε να είναι έτοιμα.
- 2
Σοτάρουμε το αρνί στο λάδι που έχουμε ζεστάνει, βάζουμε και το σκόρδο.
- 3
Βγάζουμε το αρνάκι και βάζουμε στην χύτρα τα μαρούλια, τα κρεμμύδια και τον άνηθο και τα σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν.
- 4
Ρίχνουμε τα 3 ποτήρια νερό και αλάτι, βάζουμε από πάνω το αρνάκι και μόλις αρχίζει να βράζει σκεπάζουμε τη χύτρα και αφήνουμε, αφού σηκωθεί η βαλβίδα και χαμηλώνουμε στο μισό τη θερμοκρασία, για 20 λεπτά.
- 5
Αφήνουμε να κατέβει η βαλβίδα. Παίρνουμε από το φαγητό μόνο το ζωμό σε ένα δοχείο. Σε μια κατσαρόλα ή σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε λαδάκι και ρίχνουμε 2 με 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ψηθεί το αλεύρι και προσθέτουμε το ζωμό ανακατεύοντας διαρκώς.
- 6
Χτυπάμε τους κρόκους με το λεμόνι και αυγοκοβουμε αυτό το ζωμό. Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα από την χύτρα και ανακατεύουμε ελαφρά.
- 7
Το φαγητό μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!!!
- 8
Σημείωση: μπορείτε το ίδιο φαγητό να το φτιάξετε με κοτόπουλο αντί για αρνί, είναι και έτσι πεντανόστιμο.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια