Rolade Tahu Daun Singkong
Ikutan lagi misi ke 2 Ramadan camp, yaitu bahan tahu yang masaknya di gulung. Saya inget dulu kakak suka kirim tahu gulung daun singkong yang digoreng. Katanya buat lauk. Yap saya minta resep nya ke kakak, Banyak pesannya nih : kalau beli daun singkong dapetnya suka yang tua jadi kalau rebus tambahin sedikit soda kue, menjelang empuk baru tambahin garam. Setelah di angkat rendam di air dingin biar warna daun tetep cantik. Untuk adonan tahu pakein ketumbar biar ga bau amis telur. Cuss bikinlah dua versi yang tahunya diluar di isi daun singkong dan yang tahunya di dalam dibalut daun singkong biar variasi. Selesai dikukus saya gak langsung goreng, tapi simpen dulu di kulkas. Kalau langsung di ma'em juga bisa sih karena udah mateng rasanya ya kayak pepes tahu. Baru besoknya saya goreng 2 (dua) bungkus. Sisa 2 bungkus buat stok. Enak rasanya.
#PejuangGoldenBatikApron
#RamadanCamp_Misi2
#TahuGulung
#RoladeTahu
#TahuGulungDaunSingkong
#RoladeTahuDaunSingkong
#CookpadCommunity_Bandung
#ResepGiacinta
Rolade Tahu Daun Singkong
Ikutan lagi misi ke 2 Ramadan camp, yaitu bahan tahu yang masaknya di gulung. Saya inget dulu kakak suka kirim tahu gulung daun singkong yang digoreng. Katanya buat lauk. Yap saya minta resep nya ke kakak, Banyak pesannya nih : kalau beli daun singkong dapetnya suka yang tua jadi kalau rebus tambahin sedikit soda kue, menjelang empuk baru tambahin garam. Setelah di angkat rendam di air dingin biar warna daun tetep cantik. Untuk adonan tahu pakein ketumbar biar ga bau amis telur. Cuss bikinlah dua versi yang tahunya diluar di isi daun singkong dan yang tahunya di dalam dibalut daun singkong biar variasi. Selesai dikukus saya gak langsung goreng, tapi simpen dulu di kulkas. Kalau langsung di ma'em juga bisa sih karena udah mateng rasanya ya kayak pepes tahu. Baru besoknya saya goreng 2 (dua) bungkus. Sisa 2 bungkus buat stok. Enak rasanya.
#PejuangGoldenBatikApron
#RamadanCamp_Misi2
#TahuGulung
#RoladeTahu
#TahuGulungDaunSingkong
#RoladeTahuDaunSingkong
#CookpadCommunity_Bandung
#ResepGiacinta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daun singkong, tambahkan soda kue agar cepat empuk. Sebelum diangkat beri garam, aduk. Angkat, rendam dalam air yang dicampur es batu, lalu peras daun singkong buang airnya, taruh dalam wadah.
- 2
Haluskan tahu dengan garpu. Tambahkan garam, ketumbar, merica, bawang putih, aduk rata. Masukkan kocokan telur (2 putih telur dan 1 kuning telur), aduk rata.
- 3
Ambil selembar plastik, ratakan tahu di atasnya. Taruh daun singkong diatas tahu. Gulung dan bentuk seperti lontong. Padatkan.
- 4
Variasi lainnya : susun daun singkong diatas plastik taruh adonan tahu di atas nya lalu gulung. Padatkan.
- 5
Bungkus dengan daun pisang/plastik/alumunium foil. Rapatkan ujungnya saya pake tusuk gigi. Jadi 4 bungkus. Kukus selama 20 sd 25 menit, angkat. Dinginkan. Bisa langsung di nikmati atau digoreng dulu atau simpan di kulkas.
- 6
Setelah dingin, potong - potong, celupkan ke bahan pelapis. Kekentalan bahan pelapis sesuaikan dengan selera masing-masing.
- 7
Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan kedua sisinya. Angkat tiriskan minyaknya.
- 8
Pindahkan ke piring dan sajikan dengan cocolan sambal. Bisa jadi lauk nasi atau camilan. Enak.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar