Cuci bersih dada fillet, kemudian potong kotak kotak.

Campur dada fillet yang sudah dipotong kotak kotak dengan tepung maizena. (tepung tidak perlu ditambah air karna ayam sudah basah)

Goreng ayam sampai berwarna keemasan.

Tumis bawang bombay, bawang putih hingga layu. Kemudian masukkan cabe iris, saus sambal dan saus tomat.

Tambahkan sedikit air dan masukkan garam, gula, lada, kaldu jamur. Tunggu sampai mendidih.

Setelah mendidih masukkan larutan maizena sampai kuah agak mengental. Kemudian masukkan ayam.

Dada ayam fillet siap dihidangkan