Jogurt wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Chleb pokroić na mniejsze kanapki i skropić obficie oliwą z oliwek. Podpiec z obu stron na rumiano.

W rondelku zagotować wodę z dodatkiem łyżki octu. Jajko wybić do małej miseczki.
W garnuszku wytworzyć wir łyżką i wlać jajka. Gotować na małym ogniu ok. 3min. (białko powinno być ścięte, a żółtko płynne). Odcedzić gotowe jajka.
Na patelni roztopić masło dodać szczyptę chilli, czosnku oraz soli. Podgrzać na wolnym ogniu, aż zrobi się lekko brązowe.
Jogurt przełożyć do głębokiego talerza, ułożyć jajka i polać podsmażonym masłem. Posypać posiekanym szczypiorkiem i podawać z podsmażonymi grzanka