Φοκάτσια με σπαράγγια χωρίς γλουτένη

Name: Φοκάτσια με σπαράγγια χωρίς γλουτένη
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ αλεύρι χωρίς γλουτένη; 250 γρ χλιαρό νερό; 1 κουτ. σούπας αρωματισμένο ελαιόλαδο με δενδρολίβανο και άνιθο; 10 γρ μαγιά; 1 κουτ. κοφτή τσαγιού αλάτι; 1 κουτ. σούπας κοφτή μέλι; Λίγη κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη για μέσα στο ζυμαράκι; 1/2 κουταλιά μουστάρδα; Στολισμός : Μερικά σπαράγγια πράσινα; Λίγες φέτες καρότα κομμένα ανθάκια

evdoba @evdoba

Είχα πει να τιμήσω την αλλαγή της Ισημερίας σήμερα και την Άνοιξη που ήρθε μουντά και βροχερά! 🌱
Με κάτι που να θυμίζει γρασίδι και βροχή πριν γεμίσει πολλά χρώματα αρώματα!

Δες περισσότερα

Φοκάτσια με σπαράγγια χωρίς γλουτένη

Υλικά

250 γραλεύρι χωρίς γλουτένη
250 γρχλιαρό νερό
1 κουτ. σούπαςαρωματισμένο ελαιόλαδο με δενδρολίβανο και άνιθο
10 γρμαγιά
1 κουτ.κοφτή τσαγιού αλάτι
1 κουτ. σούπαςκοφτή μέλι
Λίγηκόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη για μέσα στο ζυμαράκι
1/2 κουταλιάμουστάρδα
Στολισμός : Μερικά σπαράγγια πράσινα
Λίγεςφέτες καρότα κομμένα ανθάκια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ετοιμάζουμε το ζυμαράκι ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί για ευκολία. Αν κάποιος θέλει και έχει χρόνο να κάνει προζύμι καλώς
2

Αλλά, για όσους δεν είναι εξοικειωμένοι απλά τα βάζουν όλα μαζί σε ενα μπωλ
3

Ανακατεύουμε προσθέτουμε τελευταία το αλεύρι και μόλις ζυμωθεί καλά το σκεπάζουμε και αφήνουμε μισή ώρα να φουσκώσει.
Ετοιμάζουμε τα υλικά του στολισμού.
Αυτή την φορά τα σπαράγγια τα έκανα ένα ελαφρύ σωτάρισμα.
4

Σε μια λαδόκολλα απλώνουμε λεπτή την #glutenfree ζύμη μας και στολίζουμε.
Αφήνουμε να ξαναφουσκώσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 5 λεπτά και στους 180°C για 15 λεπτά.
Μέχρι να ψηθεί αποφασίστε τι θα θέλατε να πιείτε μαζί!