Cuko Pempek

Name: Cuko Pempek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Bawang Putih; 70 gr Rawit Hijau; 2.5 Sdm Asam Jawa; 1 Kg Gula Aren; 2 Sdm Gula Pasir; 1 Sdm Garam Halus; 3 Sdm Ebi yg sudah di sangrai dan haluskan; 1 Sdm Penyedap Bubuk Jamur; 1.5 Liter Air

L @lindaalindong

Sekeluarga doyan banget sama pempek, karna bkin pempek itu lumayan effort nya, jd memutuskan bikin cuko nya aja dan pempek tinggal beli jadi. Abis dikirimin gula aren dari lampung langsung eksekusi cuko pempek gula aren nya 👍

Lebih banyak

Cuko Pempek

L @lindaalindong

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

100 grBawang Putih
70 grRawit Hijau
2.5 SdmAsam Jawa
1 KgGula Aren
2 SdmGula Pasir
1 SdmGaram Halus
3 SdmEbi yg sudah di sangrai dan haluskan
1 SdmPenyedap Bubuk Jamur
1.5 LiterAir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Sangrai ebi lalu haluskan.
Kupas Bawang putih dan hilangkan barang cabai lalu cuci bersih dan haluskan(bisa blender/uleg)
2

Rebus 1.5 liter air dengan gula aren hingga gula larut. Lalu saring.
3

Masak kembali air gula yang sudah di saring. Tambahkan bawang putih dan cabai yang sudah di haluskan, ebi halus, asam Jawa. Aduk hingga rata dan masak 5 menitan.
4

Lalu tambahkan gula pasir, garam dan penyedap, aduk kembali dan tunggu hingga mendidih serta mendapatkan kekentalan cuko yang pas dan rasa yang pas. (me: Kurang lebih 15 - 20 menit) ini di sesuaikan selera ya kekentalannya
5

Jika dirasa sudah pas rasanya dan kentalnya, matikan api lalu diamkan hingga sehari, jika sudah saring dan tempatkan di wadah, cuko bisa langsung dinikmati atau disimpan.
(Aku diamkan dari malam ba'da isya' dan aku saring besoknya jam 5an sore).