Iris cumi sesuai selera lalu cuci cumi pelan² agar tinta hitamnya tidak terbuang, tiriskan, lumuri dengan garam selama 15 menit, cuci lagi pelan², tiriskan

Haluskan cabe hijau, cabe rawit dan bawang putih
Disini sy pake blender, ditambah air dan di blender sampai benar² halus

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukan potongan bawang bombay, tomat dan daun salam sampai harum.
Tambahkan garam, gula, penyedap.

Besarkan api, masukan cumi, aduk² sampai cumi berubah warna menjadi putih dan tinta hitam keluar, baru masukan rendaman air asam jawa.
Masak hingga mendidih, koreksi rasa, angkat sajikan

Tips : masak cumi jangan terlalu lama agar cumi tidak keras/alot