Πίτσα από ζυμάρι ολικής άλεσης 🍕🍕

Name: Πίτσα από ζυμάρι ολικής άλεσης 🍕🍕
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ. αλεύρι ολικής; αλάτι 🧂; πιπέρι; Λίγη ρίγανη; 1 κ.σ ελαιόλαδο; 250 μλ χλιαρό νερό; 1 φακελάκι μαγιά; 1 κ.γλ ζάχαρη μαύρη; κέτσαπ; μουστάρδα; πουμαρό; ρίγανη; αλάτι; πιπέρι; 10 φέτες μπέικον χωρίς πολλά λιπαρά 🥓; 250 γρ. τυρί τριμμένο λίγα λιπαρά της επιλογής σας; 10 φέτες κασέρι λίγα λιπαρά; 1 πιπεριά πράσινη 🫑; 1 πιπεριά κόκκινη 🌶️; βασιλικό αποξηραμένο; 3 μανιτάρια; 10 φέτες γαλοπούλα με λίγα λιπαρά

Christina Andr @Christinahealthychef

Πίτσα από ζυμάρι ολικής άλεσης 🍕🍕

Christina Andr @Christinahealthychef

Υλικά

Για τη ζύμη🫓
400 γρ.αλεύρι ολικής
αλάτι 🧂
πιπέρι
Λίγηρίγανη
1 κ.σελαιόλαδο
250 μλχλιαρό νερό
1 φακελάκιμαγιά
1 κ.γλζάχαρη μαύρη
Για τη σάλτσα
κέτσαπ
μουστάρδα
πουμαρό
ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
Για τα υλικά πάνω απτο ζυμάρι
10 φέτεςμπέικον χωρίς πολλά λιπαρά 🥓
250 γρ.τυρί τριμμένο λίγα λιπαρά της επιλογής σας
10 φέτεςκασέρι λίγα λιπαρά
1πιπεριά πράσινη 🫑
1πιπεριά κόκκινη 🌶️
βασιλικό αποξηραμένο
3μανιτάρια
10 φέτεςγαλοπούλα με λίγα λιπαρά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Για το ζυμάρι βάζουμε το χλιαρό νερό σ' ένα μπολ και το αφήνουμε εκεί για δέκα λεπτά μαζί με μαγιά, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και πλάθουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές. Το καλύπτουμε με μια ζελατίνα και το αφήνουμε μέχρι να φουσκώσει.
2

Σ' ένα μπολ βάζουμε τα υλικά για για τη σάλτσα στην ποσότητα που θέλουμε και το ανακατεύουμε.
3

Μόλις γίνει το ζυμάρι απλώνουμε σ' ένα ταψί, ρίχνουμε τη σάλτσα. Απλώνουμε πρώτα τη γαλοπούλα, τα κασέρια, τα λαχανικά και τέλος το μπέικον με το βασιλικό (πασπαλίζουμε).
4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στη χαμηλή σχάρα για 45 λεπτά (στον αέρα).