Νηστίσιμοι μανιταροκεφτέδες

Name: Νηστίσιμοι μανιταροκεφτέδες
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 πατάτες μεγαλούτσικες; 5-6 μανιτάρια άσπρα ή πορτομπέλο ή ανάμικτα μέτριου μεγέθους; 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο; 1 κρεμμύδι ξερό; μαϊντανό; αλάτι, πιπέρι; ελαιόλαδο; 2-3 κουταλιές σούπας ντομάτα στον τρίφτη; φρυγανιά τριμμένη; 2 κουτ.γλυκού μπέικιν πάουντερ

Κατερινα Μ. @rinathess

Πήρα κάποια στοιχεία από διάφορες συνταγές και τα πάντρεψα κατά την κρίση μου...το αποτέλεσμα με δικαίωσε!

Δες περισσότερα

Νηστίσιμοι μανιταροκεφτέδες

Κατερινα Μ. @rinathess

Πήρα κάποια στοιχεία από διάφορες συνταγές και τα πάντρεψα κατά την κρίση μου...το αποτέλεσμα με δικαίωσε!

Υλικά

4-5 μερίδες

3πατάτες μεγαλούτσικες
5-6μανιτάρια άσπρα ή πορτομπέλο ή ανάμικτα μέτριου μεγέθους
3 φέτεςψωμί μπαγιάτικο
1κρεμμύδι ξερό
μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο
2-3 κουταλιές σούπαςντομάτα στον τρίφτη
φρυγανιά τριμμένη
2 κουτ.γλυκούμπέικιν πάουντερ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε, κόβουμε σε κομμάτια τις πατάτες και τις τρίβουμε είτε στον ρεντέ είτε στο μούλτι.
2

Ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια (δεν τα πλένουμε ποτέ γιατί απορροφούν νερό) και τα περνάμε και αυτά στο μούλτι.
3

Τρίβουμε το κρεμμύδι.
4

Βρέχουμε το ψωμί και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά, αφού προηγουμένως το στύψουμε καλά να φύγουν τα νερά
5

Προσθέτουμε το μαϊντανό ψιλοκομμένο (περίπου 2 κουταλιές της σούπας), το λάδι (1/2 ποτ.κρασιού), το αλάτι, το πιπέρι, το μπέικιν πάουντερ και τη ντομάτα.
6

Ζυμώνουμε όλα μαζί και τα αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξουν για 1 ώρα.
7

Όταν βγάλουμε το μείγμα από το ψυγείο, προσθέτουμε όση φρυγανιά χρειαστεί (περίπου 1 φλ.τσαγιού), ώστε να μπορούμε να τα πλάσουμε
8

Αραδιάζουμε τα κεφτεδάκια σε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί και ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς περίπου 50- 60 λεπτά. Αυτό βέβαια εξαρτάται πάντα και από το φούρνο!!!