Bomboloni Kentang

Name: Bomboloni Kentang
Yield: 15 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Tepung cakra; 100 gr Kentang kukus yg dihaluskan; 50 gr Gula pasir; 1/2 bungkus Fermipan; 25 gr Susu bubuk; 60 ml Susu cair dingin (bisa diganti air dingin); 2 butir Kuning telur; 40 gr Margarin; 1/4 sdt Garam; Secukupnya Gula donat; Filling donat sesuai selera (saya tiramisu dan coklat); Secukupnya Minyak goreng

Tiara Melinda @tiara_melinda

📍Batam

Jajanan yg sekarang lagi hits ni. Buat emak-emak yg gak mau rugi bisa dicoba ni, krna lebih banyak hasilnya daripada beli diluaran 🤭. Hasilnya super lembut, dimakan besoknya juga masih lembut dan isinya padat.
Proofingnya jangan lama-lama krna bisa membuat donat mengempes setelah digoreng atau donat kembang tapi kopong.

Lebih banyak

Bomboloni Kentang

Tiara Melinda @tiara_melinda

📍Batam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 buah

300 grTepung cakra
100 grKentang kukus yg dihaluskan
50 grGula pasir
1/2 bungkusFermipan
25 grSusu bubuk
60 mlSusu cair dingin (bisa diganti air dingin)
2 butirKuning telur
40 grMargarin
1/4 sdtGaram
SecukupnyaGula donat
Filling donat sesuai selera (saya tiramisu dan coklat)
SecukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan kedalam wadah terigu, kentang, gula, fermipan, susu bubuk dan kuning telur, aduk rata.
2

Tambahkan susu cair, aduk sampai setengah kalis.
3

Tambahkan margarin dan garam, aduk sampai adonan kalis elastis, diamkan selama 30 menit (mengembang 2x lipat)
4

Setelah 30 menit, kempiskan adonan untuk membuang gasnya.
5

Bagi adonan masing-masing 50 gr, bulatkan, lalu diamkan kembali selama 15 menit.
6

Setelah 15 menit pipihkan adonan, goreng dalam minyak panas dengan menggunakan api kecil.
7

Setelah dingin, baluri donat dengan gula donat lalu filling bagian tengan dengan cara membuat lubang dpinggir donat. Sajikan.