Dâu tằm ngâm nước muối 10-15 phút để loại bỏ tạp chất(bụi, sâu, côn trùng). Rửa lại nhiều lần với nước cho sạch
- tôm luộc chín lột vỏ ngoài
- Thịt luộc với 1 củ hành tím, xíu muối cắt nhỏ vừa ăn
- Cà rốt, dưa leo thái sợi dày ướp với xíu đường (1mcf đường)
- Hành tây cắt lát mỏng rửa sạch ngâm nước đá 5p, vớt ra để ráo.
- Rau thơm rửa sạch, lạc rang đập dập

Nước trộn gỏi: 3 tép tỏi, 4-5 trái ớt (tuỳ độ cay), 2 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 1 xíu bột ngọt, 1/2 quả canh vắt cốt
=> xay nhuyễn hỗn hợp.

Cho dâu tằm, cà rốt, hành tây, tôm, thịt, rau thơm, dưa leo, lạc... vào cái tô lớn. Cho tiếp nước mắm vào, thêm hành phi trộn đều nên nếm gia vị cho vừa ăn.

Cho gỏi ra dĩa, trang trí và thưởng thức cùng với bánh phồng tôm đã chiên.

#Nhẽo