मिल्क मेड चॉकलेट केक (milkmaid chocolate cake recipe in Hindi)

Name: मिल्क मेड चॉकलेट केक (milkmaid chocolate cake recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कटोरी मैदा ।; 1 कटोरी चीनी पाउडर ।; 1/2 कटोरी मिल्क मेड ।; 1/2 कटोरी रिफाइंड तेल ।; 1 कटोरी ठंडा दूध ।; 2 चम्मच कोको पाउडर ।; 1 चम्मच वेकिंग पाउडर ।; 1/2 चम्मच वेकिंग सोडा ।; 1 चम्मच सिरका ।; 1/4 कटोरी बारीक कटा हुआ काजू और बादाम ।

~Sushma Mishra Home Chef @sushmafoodandheart

Giridih Jharkhand

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केक 19 वीं सदीं मे सबसे पहले इंग्लैंड में बनाया गया है क्रिश्चियन संस्कृति में खुशी के मौके पर डेजर्ट के रूप में परोसा जाता था ।पर केक अब सम्पूर्ण विश्व में खुशी के मौके पर काटकर खाया जाता है और हमारे देश में हर धर्म के लौंग अपने खुशी का इजहार केक काटकर करते हैं ।जन्मदिन ,वैवाहिक वर्ष गांठ ,नववर्ष का शुभ आरंभ मे केक काटकर खाना हार्दिक आनंद प्रदान करता है ।सुरूआत मे केक को फुलाने के लिए अंडे को फेंटकर डाला जाता था तो बहुतेरे शाकाहारी भोजन करने वाले इसके लाजवाब स्वाद से बंचित रह जाते थे पर अब विना अंडे का केक भी बनाया जाता है ।पर अब हमें केक खाने के लिए न बेकरी मे आर्डर देकर बनने का इंतजार करना होता है घर पर जब चाहे घरेलू सामग्रियों से बनाकर खा लेते हैं ।हम अपने स्वाद के अनुसार घर पर स्वादिष्ट ,पौष्टिक और हाइजीन केक बना सकते हैं रेशिपी मैं शेयर कर रही हूं ।तो बनाए स्वादिष्ट और साफ्ट स्पंजी केक और पश्चिमी संस्कृति के डेजर्ट को इंजोय करें ।

मिल्क मेड चॉकलेट केक (milkmaid chocolate cake recipe in Hindi)

~Sushma Mishra Home Chef @sushmafoodandheart

Giridih Jharkhand

सामग्री

1 कटोरीमैदा ।
1 कटोरीचीनी पाउडर ।
1/2 कटोरीमिल्क मेड ।
1/2 कटोरीरिफाइंड तेल ।
1 कटोरीठंडा दूध ।
2 चम्मच कोको पाउडर ।
1 चम्मच वेकिंग पाउडर ।
1/2 चम्मच वेकिंग सोडा ।
1 चम्मचसिरका ।
1/4 कटोरीबारीक कटा हुआ काजू और बादाम ।

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले केक बनाने के लिए सभी सामग्री को निकाल कर किचन के प्लेटफार्म पर रखें ।फिर मैदा कुछ छलनी में डाल कर बडे़ से कटोरी मे छान लेंऔर साथ में कोको पाउडर,वेकिंग पाउडर और वेकिंग सोडा भी मैदा मे डाल कर एक साथ छान लें ।
2

फिर गैस आंन करें और कडा़ही में नमक डालकर चित्रानुसार स्टील की स्टैंड डाल कर ढक्कन डाल कर गर्म (प्रीहीट)करें । फिर एक कटोरी मे दूध,चीनी पाउडर,रिफाइंड तेल,सिरका और मिल्क मेड डाल कर मिक्स करें फिर थोड़ा थोड़ा मैदा को डाल कर मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटे ताकि लम्स न पडे ।केक का वैटर रिबन थिंकनेश का होने चाहिए अगर गाढा लगें तो थोड़ा सा दूध डाल कर मिक्स करें ।
3

फिर केक मोल्ड को अच्छी तरह से ग्रीस करें और सूखा मैदा डाल कर डस्टिंग कर एक्सट्रा मैदा निकाल लें ऐसा करने से केक आसानी से अनमोल्ड हो जाता हैं ।फिर कटे मेवा को मैदा से डस्टिंग कर केक मोल्ड मे डालकर उपर से केक के वैटर को डाल कर टैप करें ताकि हवा निकल जाए ।फिर केक मोल्ड को गर्म कडा़ही मे डाल कर चित्रानुसार ढक्कन से ढक्कन मद्धिम आंच (लो फ्लेम) पर 45 -50 मिनट तक वेक करें ।(यह आपके गैस के फ्लेम पर निर्भर करता है)
4

45 मिनट के बाद केक को टूथपिक डाल कर चेक करें अगर साफ निकल जाता है तो केक वेक हो चुका है ।गैस बंद कर दे और केक मोल्ड को चिमटे से निकाल कर थोड़ी देर रखने के बाद चाकू से किनारे छुडाएं और प्लेट पर पलट कर टैप करें और केक अनमोल्ड करने के बाद मनचाहे आकर मे काटकर सर्व करें ।