Leve ao lume o azeite, a cebola picada, o alho e a folha de louro e deixe cozinhar um pouco.

Junte o vinho branco e o feijão preto.

Junte o chouriço, tempere com sal, pimenta e salsa picada.

Deixe cozinhar até apurar em lume brando, vá mexendo para não pegar ao fundo do tacho.