Browkat

Name: Browkat
Yield: 12 box (250ml)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir Telur Suhu Ruang; 150 gr Gula Pasir; 100 gr Terigu; 30 gr Coklat Bubuk; Sejumput Garam & Vanili Bubuk; 1/2 sdt Baking Powder; 70 gr DCC (cincang kasar); 100 ml Minyak Goreng; 2 buah Alpokat (500gr daging alpokat); 100 gr SKM Putih; 7 sdm Air; 150 gr Whipped Cream Bubuk; 300 ml Air Es; 200 gr DCC (cincang kasar); 100 ml Susu Coklat / UHT Full Cream; 1 sdm Mentega; 1 sdm Maizena + 2 sdm Air (larutkan); Secukupnya Remah Biskuit Gabin; Secukupnya Choco Chip

HI-Dapoer @HI_2022

Padang Panjang, Sumatera Barat

Alhamdulillah... Setelah sekian purnama jadi wacana akhirnya kesampaian juga bikin borkat.. ehh Browkat maksudnya Brownie Alpokat...

Jadi si browkat ini aku niatin buat buah tangan ke rumah doi nih nganter bukaan besok... Soalnya pas dating pertama kami kebetulan beli ini dan ternyata doi doyan euy.. bisa bersih gitu kotaknya🤭🤭

Dan sekarang aku bawain buatan sendiri buat buka puasa doi dan keluarga, marambah jalan eeh🤭🤭🤭🤫

Source : Mrs. Kori & YT Bunda Aqil Cooking

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Sumbar

Alhamdulillah... Setelah sekian purnama jadi wacana akhirnya kesampaian juga bikin borkat.. ehh Browkat maksudnya Brownie Alpokat...

Dan sekarang aku bawain buatan sendiri buat buka puasa doi dan keluarga, marambah jalan eeh🤭🤭🤭🤫

Source : Mrs. Kori & YT Bunda Aqil Cooking

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Browkat

HI-Dapoer @HI_2022

Padang Panjang, Sumatera Barat

Alhamdulillah... Setelah sekian purnama jadi wacana akhirnya kesampaian juga bikin borkat.. ehh Browkat maksudnya Brownie Alpokat...

Dan sekarang aku bawain buatan sendiri buat buka puasa doi dan keluarga, marambah jalan eeh🤭🤭🤭🤫

Source : Mrs. Kori & YT Bunda Aqil Cooking

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Sumbar

Alhamdulillah... Setelah sekian purnama jadi wacana akhirnya kesampaian juga bikin borkat.. ehh Browkat maksudnya Brownie Alpokat...

Dan sekarang aku bawain buatan sendiri buat buka puasa doi dan keluarga, marambah jalan eeh🤭🤭🤭🤫

Source : Mrs. Kori & YT Bunda Aqil Cooking

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

12 box (250ml)

Bahan Brownies
4 butirTelur Suhu Ruang
150 grGula Pasir
1 sdt SP/TBM/Ovalet
100 grTerigu
30 grCoklat Bubuk
SejumputGaram & Vanili Bubuk
1/2 sdtBaking Powder
70 grDCC (cincang kasar)
100 mlMinyak Goreng
Vla Alpokat
2 buahAlpokat (500gr daging alpokat)
100 grSKM Putih
7 sdmAir
Whipped Cream
150 grWhipped Cream Bubuk
300 mlAir Es
Ganache
200 grDCC (cincang kasar)
100 mlSusu Coklat / UHT Full Cream
1 sdmMentega
1 sdmMaizena + 2 sdm Air (larutkan)
Toping (optional)
SecukupnyaRemah Biskuit Gabin
SecukupnyaChoco Chip

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Lapisan Dasar : Brownies
1. Siapkan bahan. Lelehkan coklat + minyak dengan double boiling. Diwadah terpisah campur semua bahan kering (tepung+BP+Coklat Bubuk+garam+vanili) aduk rata.
2. Mixer telur + gula + SP hingga putih kental berjejak.
3. Tambahkan bahan kering sedikit demi sedikit sambil di ayak. Mix hingga tercampur rata.
4. Campurkan lelehan DCC aduk balik. Pastikan tidak ada endapan.
5. Taruh adonan ke loyang yang sudah diolesi carlo kukus hingga matang.
2

Lapisan kedua : Vla alpokat
Blender semua bahan hingga halus lalu sisihkan.
3

Lapisan ke-3 : Cream
Mixer whipped cream dengan air es hingga mengembang dan kaku.
Lalu simpan ke dalam piping bag.
4

Lapisan ke-4 :Ganache
Campur semua bahan lalu lelehkan DCC dengan sistem double boiling. Aduk terus agar semua bahan tercampur rata.
5

Penyajian :
Siapkan box yang ingin digunakan. Potong brownie sesuai ukuran wadah tata sebagai lapisan paling bawah.
Timpali dengan vla alpokat ratakan dengan di hentakan
Timpali dengan Whipped cream ratakan dengan splatula.
Terakhir siram dengan ganache decara perlahan. Beri toping sesuai selera.
Untuk takaran masing masing lapisan bisa disesuaikan dengan ukuran box dan selera masing² ya🙏
Setelah semua selesai simpan dalam kulkas. Sajikan dalam keadaan dingin.