Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Ponemos el aceite en el vaso y calentamos durante 4 minutos, velocidad 1 temperatura varoma.
- 2
Una vez listo, añadimos las cebollas (que yo prefiero trocear un poco antes) y las acabamos de trocear durante 8 segundos a velocidad 5. Bajamos los ingredientes de las paredes del vaso con la ayuda de una espátula.
Programamos 15 minutos a velocidad 1 y temperatura varoma. Lo ideal es poner el cesto en vez del cubilete, o si no, dejarlo sin tapar.
- 3
Añadimos la carne, la lata de paté, la sal y la pimienta y dejamos cocinar durante 30 minutos a velocidad 1 y temperatura varoma.
Una vez acabe, trituramos bien 10 segundos a velocidad 5.
- 4
Añade la harina y rehoga 2 minutos, velocidad 1 y temperatura varoma.
Ahora ya tenemos el relleno hecho.
Dejamos reposar y enfriar.
- 5
Ahora podemos ir haciendo las placas de los canelones. Esto siempre varía según el fabricante.
Las mías hay que hervirlas en agua salada durante unos 12-15 minutos y después dejar en un bol con agua fría para que rompa la cocción y no se rompan.
- 6
Ahora viene la parte que requiere un poco más de maña.
Mi truco es extender todas las placas sobre el mármol, y con dos cucharas ir rellenando los canelones.
Con las medidas de estas placas suele caber un par de cucharadas.
Dejo el relleno en vertical y luego enrollo la placa sobre sí misma.
- 7
Yo prefiero poner los canelones en bandejas individuales de barro para poder congelarlos de manera individual (los congelo con la bechamel por encima).
Así que montamos las cazuelas con los canelones y los pintamos con un poco de tomate frito.
- 8
Ahora podemos hacer la bechamel.
Si tenemos truco podemos ponernos a hacerla mientras enrollamos los canelones, pero eso ya a gustos.
Os dejo la receta aquí ➡️➡️
- 9
Una vez hecha, cubrimos nuestros canelones con la salsa.
En este punto podemos o bien envolverlo con un poco de papel film cuando se enfríe y congelarlos o cocinar para comer.
- 10
Si elegimos comérnoslos al momento lo único que tendremos que hacer es precalentar el horno a 200° arriba y abajo sin ventilador, y cocinar durante 20 minutos.
Después añadir un poco de queso rallado y gratinar durante 5 minutos más.
Si prefieres congelarlos para otro día puedes poner directamente el recipiente congelado en el horno y calentarlo a 200°. Cuando el horno llegue a su temperatura haces lo mismo que si estuvieran acabados de hacer.
QUE APROVECHE!!!
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