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又麻又香的花椒麻婆豆腐
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又麻又香的花椒麻婆豆腐 的食譜成品照片

又麻又香的花椒麻婆豆腐

嚕比實驗廚房
嚕比實驗廚房 @rubymunching

身在國外，最想念在台灣吃得到的家常料理，想來想去決定來做麻婆豆腐。我用的是李錦記的麻婆豆腐醬（紅色包裝的！另外有簡體版黑色包裝的大陸版，我覺得比較重口味）

身在國外，最想念在台灣吃得到的家常料理，想來想去決定來做麻婆豆腐。我用的是李錦記的麻婆豆腐醬（紅色包裝的！另外有簡體版黑色包裝的大陸版，我覺得比較重口味）

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又麻又香的花椒麻婆豆腐

嚕比實驗廚房
嚕比實驗廚房 @rubymunching

身在國外，最想念在台灣吃得到的家常料理，想來想去決定來做麻婆豆腐。我用的是李錦記的麻婆豆腐醬（紅色包裝的！另外有簡體版黑色包裝的大陸版，我覺得比較重口味）

身在國外，最想念在台灣吃得到的家常料理，想來想去決定來做麻婆豆腐。我用的是李錦記的麻婆豆腐醬（紅色包裝的！另外有簡體版黑色包裝的大陸版，我覺得比較重口味）

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預備食材

  • 絞肉（牛豬皆可）
  • 麻婆豆腐醬
  • 青江菜（可有可無）
  • 花椒粒
  • 米酒
  • 麻油
  • 胡椒
  • 蔥花（分成蔥綠蔥白）
  • 大蒜
  • 薑泥（去腥用，美國肉好臭）
  • 豆腐切塊
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料理步驟

  1. 1

    花椒粒乾炒炒出香味後磨碎，放一旁備用

  2. 2

    將絞肉和薑泥下鍋煎至金黃，先別把肉弄散，腥味比較容易跑出來

  3. 3

    絞肉翻面後再弄散，加入大蒜和蔥白炒香

  4. 4

    加入少許米酒

  5. 5

    加入豆腐

  6. 6

    加入麻婆豆腐醬料，如果鍋子太乾可以加一點水

  7. 7

    將鍋中所有材料炒至收汁，加入少許麻油增加香味，盛盤

  8. 8

    利用鍋子裡剩下的醬料炒青菜，很好吃喔！

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嚕比實驗廚房
嚕比實驗廚房 @rubymunching
發布於 2022年04月20日 23:36
世紀大懶人和吃貨ʕ •ᴥ•ʔ🧋興趣是用簡單易取得的食材做出美味顏值兼具的料理，看了吃了都心情好
繼續閱讀

留言 (4)

周睿芝
周睿芝 @bbjj_chou
2024年06月11日 20:33
請問炒好備用的花椒粒，什麼時候加入
訪客
在此讚美或留言給廚友...
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關鍵字

花椒 麻婆豆腐

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