Siapkan semua bahan yang dibutuhkan lalu potong-potong kangkung sesuai selera, lalu cuci bersih dan sisihkan. Cuci bersih teri nasi atau teri medan lalu rendam sebentar supaya tidak terlalu asin selama 5 menit atau lebih lalu angkat dan tiriskan. Iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih lalu sisihkan. Potong-potong sesuai selera tomat, cabe rawit dan cabe merah keriting lalu sisihkan.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang lalu goreng teri nasi atau teri medan hingga agak kering dan setengah matang, lalu sisihkan disisi penggorengan. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih lalu tumis kembali hingga setengah matang setelah itu masukkan potongan cabe merah keriting dan cabe rawit, tumis kembali hingga semua matang.

Masukkan potongan kangkung dan aduk-aduk hingga semua tercampur rata lalu tambahkan air putih. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, saus tiram dan kecap lalu aduk-aduk kembali dan biarkan masak.

Setelah dirasa kangkung sudah matang, terakhir masukkan potongan tomat lalu aduk kembali dan jangan lupa tes rasa. Jika dirasa sudah pas dan sesuai selera masak sebentar selama 3 menit, setelah itu matikan api kompor dan angkat lalu pindahkan pada wadah saji.

Tumis Kangkung Teri Nasi/Teri Medan siap untuk disajikan dan dinikmati bersama dengan lauk ikan ataupun lauk yang lain sesuai selera, selamat mencoba 🙏🥰.