材料如下：

將細砂糖加入蛋黃打至淺黃色糊狀。

加入植物油攪拌均勻。

加入水攪拌均勻。

用電動打蛋器打發蛋白，先用中速打發。
打至起泡，分3次加入20克細砂糖。將蛋白打發成能直接拉起。

取1/3蛋白霜拌入抹茶蛋黃糊，輕輕切拌混合。

將拌好的抹茶蛋黃糊，全部倒入剩餘的蛋白霜，輕輕攪拌均勻。手法要輕，避免消泡。

倒入烤模，並稍微抹勻確保厚度一致。
記得敲幾下烤盤，把空氣震出來。
先預熱烤箱10分鐘（180℃），放入烤箱烤大約25分鐘（180℃），直到表面呈現金黃色即可。

烤好後馬上從烤箱中取出。
脫模，放在散熱架上靜置降溫。
在桌上放一張新的烘焙紙，將蛋糕翻轉放在上面，撕走底部的烘焙紙。

將紅豆泥塗上，大約占全部2/3。

從有塗紅豆泥的方向開始捲，像捲壽司一樣。
用烘焙紙包好，放入冰箱冷藏冰約1小時以上定型再切。