馬鈴薯燉雞腿排

藍海冰心 @rosaboih_liu
喜歡澳洲馬鈴薯Q綿的口感,加了紅蘿蔔跟雞腿排,用燉煮的方式,既省時省瓦斯,更保留了食材原味,少油少鹽更健康,營養又好吃,這道料理也很適合做便當菜喔!!
馬鈴薯燉雞腿排
喜歡澳洲馬鈴薯Q綿的口感,加了紅蘿蔔跟雞腿排,用燉煮的方式,既省時省瓦斯,更保留了食材原味,少油少鹽更健康,營養又好吃,這道料理也很適合做便當菜喔!!
料理步驟
- 1
雞腿排切塊,灑上鹽和白胡椒粉抓勻醃置10分鐘
- 2
蒜頭切片,紅蘿蔔切片,馬鈴薯切片泡水5分鐘後瀝乾備用
(紅蘿蔔、馬鈴薯切片約0.5cm,燉煮後口感尤佳) - 3
鍋內倒入油,放入蒜片炒香,再將雞腿皮朝下放入稍微煎香後翻面
- 4
鋪上馬鈴薯和紅蘿蔔,加入少許水,蓋上鍋蓋,以中小火燜煮10分鐘
(水不要太多,主要只是將食材煮熟) - 5
灑入少許鹽及蠔油,拌炒均勻即可盛盤享用嘍~~
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