Pertama siapkan wadah, lalu masukkan margarine, butter dan gula halus yang telah diayak, lalu aduk menggunakan spatula hingga bercampur rata (boleh menggunakan mixer speed rendah asal jangan over mix agar adonan saat dipanggang tidak meleber).

Setelah tercampur rata, masukkan 3 kuning telur, aduk. Lalu Masukkan vanilla essence, aduk sampai rata kembali. Kemudian masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk. Aduk lagi dengan menggunakan spatulla atau sendok kayu (usahakan tidak menggunakan tangan ya, karena telapak tangan memiliki suhu yang agak hangat sehingga bisa membuat adonan saat dipanggang jadi meleber).

Setelah adonan kalis dan bertekstur lembut, ambil sedikit adonan kira kira apabila ditimbang 9-10 gr (ditimbang agar sama rata, sesuaikan dengan selera).

Setelah cookies siap dibentuk, ambil sedikit cookies, kemudian pipihkan, beri selai nanas dibagian tengah, lalu bungkus selai nanas. Pulung hingga membentuk bulatan yang mulus dan tidak ada selai nanas yang keluar (bisa juga dibantu dengan di putar putar di talenan untuk membulatkan cookies agar lebih mulus).

Setelah cookies matang, diamkan sebentar hingga sedikit hangat. Lalu olesi diatasnya dengan bahan olesan. Olesi tipis tipis dan merata jangan terlalu tebal agar cookies tidak retak pada saat dipanggang. Setelah selesai diolesi ulangi 1-2 kali lagi agar warna lebih bagus.