گوشتای تمیز خرد شده رو یک ربع قبل از کباب کردن ، در آب کیوی یا رنده کیوی بخوابانید تا گوشت کاملا ترد و نرم بشه ، ولی بیشتر از این زمان بمونه ،گوشت حالت لزج پیدا می‌کنه و بافتش به هم می‌ریزه و روی سیخ هم به راحتی نمیمونه و ممکنه موقع کباب کردن ، روی زغالای منقل بریزه ،پس نهایتا یه ربع بزارید بمونه و بعد سیخ بگیرید و کباب کنید. اگه گوشت گوسفندی هست که خودش کمی پیر و نپزه ،با این روش خیلی نرم و عالی میشه و اگه کمی بیشترم بمونه، مشکلی نداره.

آب کیوی بهتر از رنده کیوی هست ولی من وقتی عجله دارم از رنده کیوی استفاده میکنم ، بازم خوبه.کنار سبزی خوردن و گوجه کبابی واقعا میچسبه ،جاتون سبز هر چند که این کباب که تصویراشو گذاشتم، واسه چند ماه پیشه 🤭😜😉😋