سینه مرغ را به صورت مکعبی برش دهید و بدون روغن داخل تابه بریزید(با حرارت متوسط) و کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. فیله های مرغ آب میندازه و داخل آب خودش میپزه. وقتی پخت اون ها در ظرف جداگانه ای بریزید.

کدوها رو به صورت ورقه ای نازک برش بدید و با مقدار خیلی کمی نمک در تابه بدون روغن بپزید(در تابه رو ببندید)و بعد پخت به فیله و قارچ اضافه کنید.

در این مرحله برای پخت پاستا ،در قابلمه ای آب بریزید تا بجوشد. مقدار کمی نمک و روغن نیز اضافه کنید.

در تابه ای بزرگتر (با حرارت کم) روغن زیتون و کره بریزید. سیر رو خرد یا رنده کنید و با مقدار کمی آویشن و یه عصاره مرغ و کمی فلفل سیاه و یه قاشق چایخوری زردچوبه (به دلخواه) اضافه کنید.

فیله ، قارچ ، بروکلی و کدوها رو که کنار گذاشته بودیم،با هم مخلوط کنید و به بقیه مواد در حال پخت، اضافه کنید.

پاستا پنه ها رو (طبق دستور پخت روی بسته) به مدت ۱۰ دقیقه در آب جوشیده شده ، بریزید و بعد از پخت، آبکش کنید.
من برای تهیه این دستور از یک بسته ماکارونی پنه ریگاته هفت غله (به خاطر ارزش غذایی مناسبش) و یک بسته پنه با آرد سمولینا استفاده کردم. (شما میتونید از پنه سبزیجات یا هر مدل دیگه ای که خواستید استفاده کنید)

نوش جان

پاستا پنه با سس آلفردو در لینک زیر👇
https://cookpad.wasmer.app/ir/r/13179717