Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε τα 200 γρ γάλα μαζί με τα 40 γρ.αλεύρι και ανακατεύουμε στην φωτιά μέχρι να γίνει ένας πικτος χυλός. Το περιχύνουμε σε ένα μικρό μπολ, καλύπτουμε την επιφάνεια με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει.

Σε ένα άλλο βαθύ μπολ ανακατεύουμε την μαγιά με την 1 κουταλιά ζάχαρη και τα 200 γρ.γάλα χλιαρό να διαλυθεί καλά και προσθέτουμε τα 100 γρ. Αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει ένας πηκτος χυλός, το σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο.

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τα μυρωδικά (μαχλέπι, μαστίχα, βανιλίνες, το μπέικεν πάουντερ, 2 κτλσ ζάχαρη..

Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τα 200 γρ ζάχαρη πολύ καλά σε γρήγορη ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και γίνουν σαν κρέμα.

Ρίχνουμε μετά μέσα το μίγμα τις μαγιας, το μίγμα που φτιάξαμε με γάλα και αλεύρι,τα μυρωδικά το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλεύρι.,και χτυπάμε για λίγο να γίνει η ζύμη και ρίχνουμε και το αλάτι. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 20 λεπτά σε γρήγορη ταχύτητα ενώ ρίχνουμε σταδιακά τους κύβους βουτύρου μέχρι να ενσωματωθούν καλά.,να γίνει μια ζύμη ελαστική. Αφήνουμε να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 2 ώρες.

Χωρίζουμε την ζύμη σε 2 μπάλες. Ανοίγουμε με πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια νουτέλα και τυλίγουμε σε ρολό. κόβουμε στην μέση και το τυλίγουμε σε σχήμα τσουρέκι και το τοποθετούμε σε στενόμακρη φόρμα με αντικολλητικό χαρτί
Το αφήνουμε να φουσκώσει σκεπασμένο και το ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.