Η σπανακοτυρόπιτα της μαμάς μου❤️

Πλούσια γέμιση και απίστευτη γεύση.
Είναι η σπανακοτυρόπιτα της μαμάς μου,αγαπημένη και πλημμυρισμένη αναμνήσεις.
Η μανούλα μου άνοιγε πάντα μόνη της φύλλα και εκείνη η νοστιμιά θα μείνει για πάντα χαραγμένη στη ψυχή μου. Τα τελευταία της χρόνια που δεν ήταν σε θέση να το κάνει,αγόραζε φρέσκο χωριάτικο φύλλο από μια τοπική βιοτεχνία.
Σε αντίθεση με τις περισσότερες συνταγές που χρησιμοποιούν τα χόρτα ωμά, εκείνη τα τσιγάριζε και αμέσως η πίτα ανέβαινε σε άλλο επίπεδο.
Αξίζει μια δοκιμή και δε θα το μετανιώσετε.
Αφιερωμένη στη μανούλα μου που δεν έχω πια κοντά μου, αλλά θα είναι πάντα δίπλα μου και είμαι σίγουρη ότι από κει ψηλά με βλέπει και χαμογελάει!!
#μαμά
#σπανάκι
#σπανακόπιτα
#σπανακοτυροπιτα
#πίτα
#σνακ
#κολατσιό
Η σπανακοτυρόπιτα της μαμάς μου❤️
Πλούσια γέμιση και απίστευτη γεύση.
Είναι η σπανακοτυρόπιτα της μαμάς μου,αγαπημένη και πλημμυρισμένη αναμνήσεις.
Η μανούλα μου άνοιγε πάντα μόνη της φύλλα και εκείνη η νοστιμιά θα μείνει για πάντα χαραγμένη στη ψυχή μου. Τα τελευταία της χρόνια που δεν ήταν σε θέση να το κάνει,αγόραζε φρέσκο χωριάτικο φύλλο από μια τοπική βιοτεχνία.
Σε αντίθεση με τις περισσότερες συνταγές που χρησιμοποιούν τα χόρτα ωμά, εκείνη τα τσιγάριζε και αμέσως η πίτα ανέβαινε σε άλλο επίπεδο.
Αξίζει μια δοκιμή και δε θα το μετανιώσετε.
Αφιερωμένη στη μανούλα μου που δεν έχω πια κοντά μου, αλλά θα είναι πάντα δίπλα μου και είμαι σίγουρη ότι από κει ψηλά με βλέπει και χαμογελάει!!
#μαμά
#σπανάκι
#σπανακόπιτα
#σπανακοτυροπιτα
#πίτα
#σνακ
#κολατσιό
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε να ετοιμάσουμε τη γέμιση. Ζεσταίνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το 1/2 φλ. τσ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε για αρκετή ώρα το κρεμμύδι,το πράσο και τα κρεμμυδάκια,μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σπανάκι λίγο λίγο και αφήνουμε να μαραθεί και να σωθούν τα υγρά του. Αλατίζουμε, δοκιμάζουμε και αναλόγως ρυθμίζουμε το αλάτι.
- 2
Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και μόλις κρυώσει η γέμιση, προσθέτουμε τον άνηθο,δυόσμο,πιπέρι και αυγά και ανακατεύουμε καλά.
- 3
Τέλος ρίχνουμε και την φέτα και ανακατεύουμε πάλι.
- 4
Λαδώνουμε ένα μέτριο ταψί και στρώνουμε τα μισά φύλλα, λαδώνοντας ένα ένα. Απλώνουμε τη μισή γέμιση και από πάνω τοποθετούμε ένα φύλλο. Απλώνουμε την υπόλοιπη γέμιση και τελειώνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα,λαδώνοντας ενδιάμεσα. Τα πρώτα φύλλα φροντίζουμε να εξέχουν λίγο από το ταψί και μόλις βάλουμε τη γέμιση τα γυρίζουμε προς τα μέσα,ώστε να την φυλακίσουμε.
- 5
Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι και λαδώνουμε την επιφάνεια. Ραντίζουμε με νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά.
Καλή επιτυχία!! - 6
- 7
- 8
- 9
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές





















Σχόλια (12)