सबसे पहले गेहूं के आटे को एक बड़े बाउल में ले अब उसमे बेसन डाले अब नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर और आचार मसाला डाले

अब उसमे लौकी को कद्दूकस करके डाले अब एक बाउल में दही,लहसुन,अदरक,हरी मिर्च,फ्रेश लाल मिर्च और गुड़ डाल कर ब्लेंडर से ब्लेंड कर ले

अब इसमें से आधा दही का मिश्रण गेहूं के आटे में डाल दे ओर मिक्स करे अब उसमे से अपनी पसंद का सेप दे कर मुठिया बना ले ओर स्टीमर में 15 से 20 मिनिट स्टीम कर ले

अब जब तक मुठिया स्टीम होते है तब तक हम उसकी ग्रेवी बना लेते है उसके लिए एक कड़ाई ले उसमे ऑयल डाले उसमे जीरा और अजवाइन डाले अब फ्रेश लाल मिर्च डाले

अब उसमे प्याज़ और टमाटर को कटर से काट कर डाले ओर सोते करे 2 मिनिट के बाद उसमे नमक,लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डाले ओर सोते करे अब उसमे आचार मसाला डाले ओर मिक्स करे अब ऑयल छुटने तक पकाए अब लास्ट में तिल डाले अब दही का आधा मिश्रण जो रखा था वो डाले ओर मिक्स करे

अब उसमे पानी डाले ओर अच्छे से उबाले अब एक उबाल आ जाए तब गेस बंध करके उसमे 1 चमच घी डाले ओर मिक्स करे

अब सर्विंग बाउल में निकाल कर पहले उसमे मुठिया रखे फिर ग्रेवी रखे उसके ऊपर प्याज़ और सेव डाले ओर लास्ट में हरा धनिया डाल कर सर्व करे