Mettere a mollo in acqua fredda i fogli di gelatina per almeno 10 min.

Versare in un pentolino metà della panna, il latte, lo zucchero. Mescolare e porre sul fuoco. Portare a quasi ebollizione.

Strizzare la gelatina dall'acqua in eccesso e versarla nella panna calda. Mescolare fino al suo completo scioglimento. Aggiungere il resto della panna.

Frullare le fragole

Pesare la panna e dividerla, separandola in due coppe. In una aggiungere il limoncello e nell'altra le fragole e la vaniglia. Mescolare per amalgamare bene il tutto.

A questo punto potete utilizzare degli stampini per budino, uno stampo unico o, come ho fatto io, dei bicchierini.

Versare un po' di panna al limoncello nei biccierini e porli in freezer. Se riuscite a mantenerlo inclinati avrete l'effetto obliquo come nella foto.

Tenete i bicchieri in congelatore per il tempo necessario affinché si solidifichi la panna e quindi poter versare quella alla fragola. Ci vorrà circa un ora e mezza,. Quindi quando si sarà rappresa aggiungere quella alla fragola.

Tenere in frigo a solidificare per almeno 4 ore.

Al momento di servire decorare con fragole fresche, un ciuffetto di panna e qualche fogliolina di menta.