સૌ પ્રથમ પાન ને ધોઈ ને તેની નસો કાઢી અને થોડીવાર સૂકાવા દો.

હવે એક બાઉલ માં ચણા નો લોટ લઈ તેમજ તેમાં મસાલા કરી ખીરું તૈયાર કરો.

હવે એક પાન લઈ તેની પર ખીરું પાથરો હવે તેની પર બીજું પાન મૂકો આવી રીતે એક પછી એક પાન ઉપર ખીરું લગાવી તેના રોલ વાળી લો.

હવે ઢોકળીયું લઈ તેમાં નીચે પાણી ગરમ કરવા મૂકો.અને ઉપર તેલ થી ગ્રીસ કરી થાળી પર પાન ના રોલ મૂકી અને બફાવા દો.થોડું ઠંડું પડે એટલે તેના કટકા કરી લઈ પેન માં વઘારી લઈ ગરમ ગરમ સોસ સાથે સર્વ કરો.

તો તૈયાર છે પાત્રા. મારા ઘર માં બધા ને આ ખૂબ ભાવે છે તમે પણ ચોક્કસ ટ્રાય કરજો.