સૌ પ્રથમ કેરી ને ધોઈ લો અને તેની છાલ કાઢી તેના ટુકડા કરી લેવા. એક વાટકી માં થોડું ઠંડું દૂધ લઇ તેમાં કસ્ટર્ડ પાઉડર મિક્ષ કરો.

તે બાદ ગેસ પર એક તપેલી માં ૫૦૦ દૂધ એટલે કે એક થેલી દૂધ રેડો અને ખાંડ ઉમેરી તેને ધીમા તાપે ઉકાળો. વચ્ચે વચ્ચે હલાવવું દૂધ ઊકળે એટલે તેમાં કસ્ટર્ડ પાઉડર વાડી પેસ્ટ નાંખી હલાવ્યા કરવું. દૂધ ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી તેને ઠંડુ થવા દો.

હવે કેરી નાં ટુકડા ને મિક્સર માં ક્રશ કરી લો તેમાં તાજી મલાઈ નાખી મિક્સર માં ક્રશ કરી લો. દૂધ ઠંડુ થાય એટલે તેમાં કેરી નો પલ્પ અને વધારા નું બધુ નાખી હલાવો દૂધ જે વધારે હતું તે પણ નાખવું.

કાજુ, બદામ, પિસ્તા, ની કતરણ નાખી હલાવી તેમાં કેરી નાં ટુકડા થોડા નાખી સર્વ કરો.