Roti Sisir

Name: Roti Sisir
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tepung terigu protein tinggi; 50 gr gula pasir; 2 butir kuning telur; 4 gr ragi instan; 20 gr susu bubuk; 130 ml susu cair (me, UHT); 50 gr mentega

Mrs. Indah @dapurcikgu

Barabai, Hulu Sungai Tengah

Lebaran kemarin saya mudik ke Jawa tepatnya ke Jombang, Jatim. Saya yg hoby jajan ini cari bakery favorit untuk beli roti sisirnya ternyata selalu habis sampai akhirnya saya balik lagi ke perantauan. Searching di google dan IG akhirnya Nemu resep yang pas. Resep mbak Murniasri Sarifudin tapi saya tidak pakai bread improver.

#reseprotisisir
#rotisisirlembut
#rotisisirenak

Lebih banyak

Roti Sisir

Mrs. Indah @dapurcikgu

Barabai, Hulu Sungai Tengah

#reseprotisisir
#rotisisirlembut
#rotisisirenak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 40 menit

2 porsi

250 grtepung terigu protein tinggi
50 grgula pasir
2 butirkuning telur
4 grragi instan
20 grsusu bubuk
130 mlsusu cair (me, UHT)
50 grmentega

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 40 menit

1

Masukan tepung terigu, gula pasir, suusu bubuk dan ragu instan.
2

Buat lubang di tengah dan masukan kuning telur serta susu cair.
3

Aduk hingga tercampur rata. Kemudian mixer hingga setengah Kalis. Tambahkan mentega. Saya pakai merk blue band cake and cookie karena kebetulan ada sisa setelah bikin brownies.
4

Mixer dengan kecepatan sedang hingga Kalis elastis. Saya selalu pakai kecepatan sedang agar mixer tidak panas karena saya pakai hand mixer.
5

Setelah Kalis elastis saya timbang dan bagi masing masing 40gram. Total adonan menjadi 13. Di foto hanya sebagian ya.
6

Adonan saya bulatkan dan didiamkan selama kurang lebih 10 menit.
7

Setelah itu saya pilihkan dan dilipat jadi dua. Sebelum saya taruh loyang saya olesi tipis tipis dengan mentega. Oh iya, bagian yang diolesi mentega itu bagian yang nantinya ditempel dengan adonan lain ya. Lakukan sampai habis. Jangan lupa dirapikan ya agar hasilnya cantik.
8

Diamkan hingga mengembang, adonan memenuhi loyang. Olesi adonan yang siap dioven dengan susu cair dicampur susu bubuk. Boleh susu cair saja.
9

Panaskan oven sebelumnya selama 10 menit di suhu 180 derajat. Kemudian panggang adonan roti dengan suhu 180 derajat kurang lebih 25 menit, tergantung oven masing masing.
10

Setelah matang, keluarkan dari oven dan olesi dengan mentega.
11

Roti sisir siap dihidangkan, bisa diolesi dengan selai cokelat seperti yang saya lakukan. Atau olesi campuran butter dan gula halus kemudian taburi Meises atau keju. Selamat mencoba.