250 ગ્રામ બટેકા લેવા કૂકરમાં પાણી લેવું ગેસ ઉપર મૂકો બટાકાને કૂકરમાં બાફવા મૂકવા બેસીટી થવાદેવી થઈ જાય પછી બટાકા ને ઉતારી લેવા થોડીક વાર ઠરવા દેવા ઠરી જાય એટલે બટાકાની છાલ ઉતારી લેવી હવે એક કઢાઈ ગેસ ઉપર મૂકો ધીરે ગેસ તેમાં બે પાવડા તેલ નાખવાના અને પછી લસણવાળી ચટણીને તેલ થઈ જાય એટલે નાખી અને એમાં પાણી નાખો લાલ પાઉડર ધાણાજીરું મીઠું અને લીંબુ એક નાખી દેવું અને પછી થોડીક વાર હલાવો અને પાણી ઉતરી જાય એટલે તેમાં બટાકા એક માત્ર ત્રણ ભાગ કરી અને નાખી દેવા અને નાના હોય તો આખા બટાકા નાખી દેવા

સુધી હલાવો અને પછી એકદમ ઘટ્ટ ગ્રેવી થઈ જાય અને બટેકા એકદમ લાલ થઈ જાય એટલે એમાં ઉપરથી કોથમીર નાખી અને એક લોયામાં કાઢી લેવા અને પછી આપણે ભૂંગળા સાથે અથવા આપણે જીરા રાઈસ અથવા એમને પણ ખાઈ શકાય લસણીયા બટેકા